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Sécurité sanitaire : attention à la consommation de poisson d’eau douce !

Parce que le poisson vit de plus en plus dans des zones polluées et que certains accumulent les polluants de l’environnement dont les dioxines, les PCBou le méthyl-mercure, il faut veiller à consommer avec raison.

 

Voici les recommandations officielle de l’ANSES

  • Deux portions de poissons par semaine.
  • Au moins un poisson gras comme les saumons, sardines, maquereaux, harengs, truites fumées…
  • Veiller à varier les espèces ainsi que les lieux de provenance.
  • Limiter à deux fois par mois les poissons d’eau douce.

> Lire toutes les recommandation sur le site de l’ANSES

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